El formatge El Pilós de la formatgeria MUUU BEEE de la Fundació MAP ha estat premiat amb una Medalla de Bronze en la categoria de curats als World Cheese Awards 2021-2022 que han tingut lloc aquesta setmana, del 3 al 6 de novembre, a Oviedo, Astúries.

El reconegut certamen formatger ha comptat amb més de 4.000 formatges participants, provinents de 42 països i 6 continents.

És la segona vegada que un formatge MUUU BEEE rep una distinció en aquest certamen, que va atorgar una Medalla de Plata al Flor de Neu amb Tòfona l’any 2019 en la categoria de formatges tous amb condiment. L’altre guardó destacat rebut per la formatgeria va ser l’any 2018, quan el Tendre de Drap va obtenir el 3r premi de la categoria de formatges de vaca joves al certamen Gourmet Quesos, que premia els millors formatges de l’Estat espanyol.

El Pilós és un formatge de pasta cuita i escorça rentada que s’elabora a partir de llet crua i que es comercialitza a partir de les 12 setmanes de maduració a les caves. De textura agradable, amb notes de mantega, torrats, en retro gust llarg i un punt picant al final, és la més pura essència del territori, al qual ret homenatge amb el seu nom.

El Pilós és el producte propi de més recent creació de la formatgeria i es va presentar al públic el setembre del 2018.

Pel que fa a la formatgeria, va iniciar la seva activitat el 2016 en el marc del Centre Especial de Treball de la Fundació, com a projecte social que enllaça territori i persones a través de l’elaboració de producte artesanal propi. Actualment, hi treballa un equip de 7 persones, 5 de les quals amb certificat de discapacitat. Recentment, la formatgeria ha renovat la seva web amb la incorporació d’una nova botiga online, des d’on es poden adquirir tots els seus formatges: https://muuubeee.com/

Aquest guardó significa un reconeixement a la feina de l’equip, a la llet de qualitat obtinguda a la pròpia comarca, al Mas La Folcrà de Sant Joan de les Abadesses i, per tant, és també un reconeixement al territori i al Producte del Ripollès, marca de garantia de la qual formem part.